2016年4月14日-15日，化學工程與食品科學學院老師李建美、劉傳菊參加了2016年國際食品安全大會。本次大會由中國食品科學技術學會和國際食品科技聯盟共同主辦，并獲得了國家食藥總局、科技部、工信部、農業部、國家質檢總局、中國科協、中輕聯等政府及相關部門的支持。為期兩天的會議中，來自全球20多個國家和地區的50餘位權威科學家與企業界人士圍繞食品安全相關話題展開交流與讨論。江南大學、中國農業大學、天津科技大學、渤海大學、中國檢驗檢疫科學研等食品科技知名高校和科研院以及著名食品企業參加。

本次大會彙集了國家食品安全風險評估中心研究員陳君石院士、中國檢驗檢驗科學研究院研究員龐國芳院士、南京農業大學校長周光宏、天津科技大學校長王碩及中國疾病預防控制中心食品營養與健康所所長丁鋼強研究員、中國農業大學食品學院院長胡小松、羅雲波教授、中糧集團總工程師嶽國君等國内權威專家。同時歐洲食品安全局前主席、國際食品安全專家委員會共同主席Patrick Wall，美國農業部前副部長、國際食品安全委員會共同主席任築山、國際食物政策研究所所長樊勝根等70餘位中外權威科學家參會。

本次會議由大會報告、八個專題會議以及中外科學家與媒體面對面構成。來自全球的食品安全權威專家和企業家以“供應安全食品，保證公衆健康”為主題，設立食品營養與健康評價、關注老年營養與健康、網購食品的安全與監管等八個專題論壇。本次會議，以主題為“驅動食品科技創新，促進成果落地轉化”的食品安全科研成果展于會議期間同步進行。

大會以國際視角審視了中國食品的信任危機，并介紹了國際上的寶貴經驗。通過參加2016年國際食品安全大會，食品系的老師更加清晰地了解到國内外食品安全現狀及發展趨勢，以國際化的視角來思考學科發展和教學改革，并積極開展基礎研究與技術創新，促進學院相關學科和食品企業的發展。