（通訊員 李歡歡）認知實習是食品專業培養計劃的重要實踐環節，是食品類專業融合理論與實踐的主要途徑之一，旨在開拓學生視野，增強專業所學與生産實際聯系，6月1日至15日，學院組織2021級食品科學與工程類本科生開展認知實習。在實習指導教師的帶領下，73名學生先後赴想念食品股份有限公司、湖北省石花釀酒股份有限公司、正大食品（襄陽）有限公司、湖北荊楚源油脂有限公司開展了認知實習活動。本次認知實習涵蓋了糧食及糧食制品加工、發酵制品加工、肉及肉制品加工及油脂加工等四大食品加工領域。

想念食品股份有限公司·面粉面條加工車間和産品展廳參觀

正大食品（襄陽）有限公司·生豬屠宰加工車間和醬鹵肉制品加工車間參觀

湖北省石花釀酒股份有限公司·白酒加工車間及酒窖參觀

湖北荊楚源油脂有限公司·油脂加工廠參觀

通過此次實習，進一步加深了學生對食品企業的公司架構、工藝工程應用、産品檢測與安全、生産管理、數字化應用、企業特點及經營管理等内容的認識，尤其是充分感受到了人工智能、自動化技術在食品加工制造業中發揮着越來越重要的作用，學生更加直觀感受到新時代新征程背景下行業企業對人才崗位能力的新要求。學院将進一步引導學生藉此活動為新起點，回頭看找不足、向前看再發力，在未來的學習中重視核心素養和全面發展，努力使自己成為有擔當的時代新人。

審核：郭壯