2015年5月12日下午，我校與老河口市校企合作的“辣椒紅色素微膠囊化制備工藝研究”、“菌酶協同下的低溫壓榨菜籽粕抗氧化肽制備工藝”、“噴霧幹燥法制備即食南瓜粉”等5個項目，以及我校與襄城經濟開發區校企聯合開發的“大紅色基G生産新工藝”、“二氯乙腈生産新工藝”等2個項目，在化科院三樓會議室順利召開了科技成果鑒定會。來自華中農業大學食品學院的吳謀成教授任鑒定委員會主任委員，航天化學動力技術研究院陶永傑研究員任副主任委員，專家組其他成員分别來自襄陽市農科院、襄陽職業技術學院、襄陽市食品藥品檢驗所、襄陽市綠色食品辦公室、湖北航天化學技術研究所，襄陽市科技局、老河口市經信局、學校科研處、化科院等單位領導與會指導。經過咨詢與讨論，鑒定委員會一緻認為：此次提交鑒定的7項成果均達到國内領先水平。
一直以來，化科院積極踐行學校“立足襄陽，服務地方”的辦學理念，緊緊依托襄陽市“生物醫藥化工”與“農産品加工”2大支柱産業，以服務地方經濟發展為己任，積極聯系和組織教師與企業對接，堅持将學院的智力優勢與企業發展緊密結合起來，先後有多項成果轉化為實際生産力。此次參加鑒定的成果，就是該院教師與企業聯合開發的技術成果。據悉，在今年下半年，該院還将有一批成果接受鑒定。
1、菌酶協同下的低溫壓榨菜籽粕抗氧化肽制備工藝（成果負責人：餘海忠副教授）
本成果來源于湖北文理學院——湖北奧星糧油工業有限公司校企合作項目。奧星公司是以雙低菜籽油生産加工為主的國家級農業産業化龍頭企業，油菜籽的收購和加工量一直穩居全國前列，每年加工油菜籽能力增加到50萬噸，按照60%的油粕比，每年将近産生30萬噸的加工副産品——菜籽粕。但是，菜籽粕通常隻是簡單地被用作肥料或飼料處理，産品附加值不高。同時，菜籽粕中的菜粕蛋白，其氨基酸組成合理，與WHO /FAO 推薦的氨基酸組成模式相近，是一種優良的植物蛋白，可成為食用營養蛋白的合适來源。基于上述原因，該成果利用菌酶協同——枯草芽孢杆菌與堿性蛋白酶協同作用的方式，制備抗氧化肽，産率達到45%，大大提高了産品附加值，取得不錯的經濟和生态效益，試用一年來，實現新增利潤約720萬元。同時，通過發酵處理之後的菜籽粕殘渣，可以繼續作為生物有機肥料和飼料使用，大大減少了環境油脂污染，具有良好的生态效益。
2、大紅色基G生産新工藝（成果負責人：田志高副教授）
本成果來源于湖北文理學院——襄陽市和舜達化工有限責任公司校企研發中心的研究項目。大紅色基G主要用于棉織物的染色和印花，也可用于絲綢、粘膠及錦綸織物的染色，還可用作有機顔料的中間體，随着印染行業的發展，對大紅色基G的需求量日益增大。該成果在工藝和設備上進行了創新，解決了傳統工藝中收率低、能耗大、廢水量大等問題。目前該技術已在襄陽市和舜達化工有限責任公司應用，其生産成本每噸産品可以節省1100—1500元，每年可給企業節約成本100餘萬元，廢水排放量減少3000餘噸。目前該項目的年産值在5000萬元左右，本項目成果轉化具有極大的社會效益、經濟效益和生态效益。
3、辣椒紅色素微膠囊化制備工藝研究（成果負責人：李雲捷副教授）
本成果來源于湖北文理學院——老河口華松科技有限公司校企聯合研發項目。辣椒紅色素，是從辣椒中提取的天然色素，其安全性已得到世界公認，聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)将辣椒色素列為A 類色素，在食品使用中不加限量。此外，辣椒紅色素還廣泛應用于化妝品和制藥業中。國際市場上對辣椒紅色素的質量要求較高，要求色價高、着色力強、無辣味、不變質、貯存期長。但是，目前我國多數生産辣椒紅色素的廠家，設備陳舊，工藝落後，産品出率低，成本高，質量差，難以滿足國内外市場的需求。該成果采用将辣椒紅色素皂化改性及微膠囊的技術手段，以華松科技有限公司生産的油溶辣椒紅色素為原料，先采用氫氧化鈉-乙醇溶液進行皂化，再加入一定量的壁材明膠和β-環糊精對皂化後的辣椒紅進行包埋，輔以少量的抗氧化劑以提高辣椒紅色素的穩定性，包埋後的混合液進行均質及噴霧幹燥，最後得到粉狀辣椒紅色素（水溶）。該成果的運用，使辣椒紅色素改性為水溶性色素，且産品色價高，皂化率高，粒度小，色澤亮麗，抗結塊，産品附加值高。目前，華松科技有限公司年産飼料級粉狀辣椒紅（微膠囊）200噸，實現銷售收入2400萬元，實現利稅326萬元，利潤474萬元。
4、鄂西北幾種特色植物殺害活性研究與應用（成果負責人：餘海忠副教授）
該成果研究曆時10年，完成了鄂西北地區10多種特色植物的提取物抑菌活性測試、殺蟲活性測試、抗氧化性測試、光穩定性測試，熱穩定性測試，系統完成了鄂西北(襄陽)地區殺蟲殺菌植物的野外調查；開發并制備了3個植物源殺菌劑、殺蟲劑；獲得2項國家發明專利授權（授權号：ZL 201210384534.X；ZL 201210384591.8）；發表相關論文17篇，獲得各類獎勵13項。同時，該項目開發的植物源殺蟲、殺菌制劑經過農業部農藥登記田間藥效試驗評價，防效好，已用于保護地蔬菜的生産，生物防治效果好，技術成熟。從2011年以來，該成果已在襄陽碩健蔬菜科技有限公司、襄陽鑫順天農業科技有限公司等蔬菜種植企業進行了生物農藥制劑的施用與示範，應用面積達3000餘畝，蔬菜産品質量達無公害蔬菜标準，為襄陽地區實施綠色蔬菜發展戰略，實現經濟效益、社會效益、生态效益的同步提升做出了非常不錯的技術與産品支持，四年來，實現節約施用農藥成本以及新增利潤約3000萬元。
5、二氯乙腈生産新工藝（成果負責人：田志高副教授）
本成果來源于湖北文理學院——襄陽市和舜達化工有限責任公司校企研發中心的研究項目。二氯乙腈是氟苯尼考的重要中間體，氟苯尼考是在八十年代後期成功研制的一種新的獸醫專用氯黴素類的廣譜抗菌藥，在日本和墨西哥還批準用作豬的飼料添加劑，用于預防和治療家禽家畜的細菌性疾病，用于治療假核性巴氏杆菌病及鍊球菌病、自然爆發的大西洋鲑魚疖病效果顯著。本項目利用二氯乙腈作為溶劑，将傳統工藝的“固固反應”體系改變為“固液反應”體系，新工藝解決了傳統工藝對設備要求特别高、收率低、産品純度低等難題。同時，該工藝采用自身獨創的卧式減速機和不鏽鋼攪拌，将傳統1T反應釜放大為3T反應釜，日産量可以增加4倍以上。
目前該成果已在襄陽市和舜達化工有限責任公司應用，設備投資減少約100萬元，其生産成本每噸産品可以節省約2000元，每年可以給企業節約成本150餘萬元，廢水的排放量減少2000餘噸/年。目前，該項目的年産值在5000萬元左右，本項目成果轉化具有極大的社會效益、經濟效益和生态效益。
6、酶解輔助噴霧幹燥法制備即食南瓜粉的工藝研究（成果負責人：吳進菊博士）
本成果來源于湖北文理學院——湖北香園食品有限公司校企聯合研發項目。南瓜在我國廣泛種植，不僅有較高的食用價值，而且有着不可忽視的食療作用。它一直被認為是粗放蔬菜，大部分被直接食用，隻有少部分被加工成産品作為輔料添加到其他食品中或直接食用，提高産品附加值。該項目通過研究即食南瓜粉的工藝過程，優化燙漂溫度和時間、酶的加入量和作用條件、均質溫度和壓力、物料進口溫度和壓力、熱風進出口溫度等工藝條件，最大程度的保持産品的營養，改善口感和沖調性——尤其是采用纖維素酶對南瓜漿液進行适度酶解，使其中的膳食纖維不被完全破壞，提高了産品的細膩性，改善了口感。在南瓜槳液中加入一定量的果葡萄糖漿，使其固形物含量達到40%，保證了噴霧幹燥的順利進行。該成果的應用，可以使南瓜粉成為一種食用方便、營養全面均衡的天然保健食品，提高社會和經濟效益。目前，在湖北香園食品有限公司試用一年來，創造價值600餘萬元。
7、米糠膳食纖維的球磨-酶複合改性與應用（成果負責人：豁銀強博士）
本成果來源于湖北文理學院——老河口市勁旺油脂有限公司校企聯合研發項目。膳食纖維是維系人身體健康且不能被其它物質所代替的一種營養素，具有降膽固醇、降血壓、控制血糖、改善胃腸道功能及預防冠心病、預防肥胖和某些癌症的功能。但是，中國人目前的膳食纖維攝入量遠遠低于推薦标準（20-30 g/d）。米糠是稻谷加工的副産物，富含膳食纖維。作為世界第一稻米生産國和消費國，中國每年生産約2000萬噸的米糠，但由于水溶性膳食纖維含量低、功能特性差等問題，中國米糠膳食纖維并未得到有效利用。國内有關米糠膳食纖維制備與改性的方法有少量報道，主要集中于擠壓加工、超微粉碎、酶法和微生物發酵法，而有關球磨-酶法複合處理制備納米級米糠膳食纖維的研究未見報道。利用該技術加工獲得的改性米糠膳食纖維的溶解性、膨脹力、吸附膽固醇能力、吸附牛黃膽酸鈉能力及抗氧化能力均得到明顯提高，用該技術生産的改性米糠膳食纖維生産富膳食纖維挂面、富膳食纖維米發糕、膳食纖維咀嚼片的感官特性與未添加膳食纖維的産品沒有明顯差異，但其膳食纖維含量顯著提高。目前成果在勁旺糧油食品有限公司應用，采用本技術加工生産的米糠纖維較較改性前的價格每噸提高1800-2000元，技術應用一年以來共為企業增加收益230餘萬元。
