（通訊員 李歡歡）7月8日至7月12日期間，食品科學與工程系張火雲、周睿、李歡歡、劉傳菊、趙慧君、羅凱、隋哲和閻華等8位教師帶領2022級和2023級食品科學與工程類本科生約200人分别赴正大食品（襄陽）有限公司、湖北盼盼食品有限公司、神農架生态酒業有限公司、湖北堯治河楚翁泉酒業有限公司和安琪酵母股份有限公司等企業開展了認知實習工作，師生團隊得到了各公司領導及相關工作人員的熱情接待。

本次認知實習涵蓋了冷鮮肉生産、休閑類食品生産、白酒生産、發酵制品生産等四大食品生産領域。在實習活動中，各企業工作人員熱情地向師生介紹了企業的發展曆程、生産車間、産品特色、發展理念及人才需求等情況，師生對食品企業的公司架構、生産工藝、設備生産線、産品檢測與安全、生産管理、人工智能、産品研發及企業人才培養等方面有了深入的了解。

通過此次實習活動，師生對食品行業企業有了新的認識，尤其是充分感受到了人工智能自動化技術在食品加工制造業中的威力，也讓同學們了解到新時代行業企業對人才和技能的需求。同時進一步促進了高校與企業的交流，加深了校内專業理論與校外實踐應用的融合，開拓了學生視野，增強了專業所學與生産實際聯系。

審稿人：郭壯