10月24日下午在緻遠樓一樓報告廳，華中農業大學食品科技學院馬美湖教授作客隆中講壇，應邀為永利師生作了一場題為“禽蛋與禽蛋加工業”的精彩報告。永利全體教師及部分食品系學生參加了報告會，報告會由梁英院長主持。

作為行業資深專家，馬教授用深入淺出的生動語言詳細介紹了禽蛋與禽蛋的營養價值，使師生們充分了解到禽蛋是人類已知的最營養、最理想的食品，其所有營養成分是最易消化、吸收的，而且禽蛋中含有十分重要的功能性脂肪酸和磷脂質，蛋白質構成也十分複雜亟待研究，并且提出蛋類使研究胚胎發育、營養科學及生命起源的最佳模式生物材料的觀點。同時，馬教授還例舉了大量的企業案例和事實數據從國際、國内行業的發展現狀介紹了禽蛋加工業，并對禽蛋加工業的發展機遇及面臨的挑戰進行了詳細分析，使師生對蛋制品的研發與生産工作萌生了強烈的興趣。

通過這次學術交流，為師生們在專業領域的學習和研究中打開了又一扇窗戶，使同學們對自己專業更加有興趣，也了解到更多專業前沿知識。

馬美湖，華中農業大學二級教授、博士生導師，華中農業大學食品科技學院副院長，農業部國家蛋品加工技術研發分中心主任，中國畜産品加工研究會副會長兼蛋品加工專業委員會理事長，中國蛋品科技大會主席，省級優秀教師，享受國務院政府特殊津貼專家，國家蛋雞産業技術體系崗位科學家。主要研究領域為肉類蛋品科學理論與加工利用技術。先後主持承擔國家自然科學基金、863、國家星火重大項目、公益性行業科技專項、“十一五”支撐項目、農業部948重點項目、省重點攻關等10多項省部級以上課題。