（通訊員 周睿）2021年9月25日上午，永利“楚天學子”、副教授包鴻慧博士在“世界著名科學家來鄂講學——武漢論壇暨食品安全與健康國際研讨會”上，做了題為“真姬菇多糖結構特性及其對小鼠巨噬細胞的免疫活性作用機理的研究”學術報告。

本次會議由國家糧食和物資儲備局安全倉儲與科技司、國家食品安全風險評估中心、中國糧油學會、湖北省教育廳指導，武漢輕工大學、大宗糧油精深加工教育部重點實驗室、國家富硒農産品加工技術研發專業中心、國家糧食技術轉移中心、農産品加工與轉化湖北省重點實驗室承辦。

來自中國、美國、瑞典、新加坡等國的50餘名院士、專家、學者，以線上線下結合的方式出席論壇，300餘位食品安全與健康行業的業界同仁、師生代表齊聚會場，圍繞糧食安全、硒與營養健康、生物技術和康養科技創新等話題開展深入研讨與交流。大會由武漢輕工大學黨委副書記、國硒中心主任程水源教授緻開幕詞，中國農科院油料所李培武院士，美國油脂化學學會主席、美國田納西大學生物系統工程系教授Douglas G. Hayes，上海交通大學生命科學技術學院鄧子新院士，分别做了“脂質營養與健康發展趨勢”“生物表面活性劑研究的進展”“高端大健康産品的合成”大會主題報告。

審稿人：餘海忠