為了更好的落實《食品科學與工程省級荊楚卓越人才協同育人計劃建設規劃（2017-2019）》，切實推進應用型人才培養，打造學校特色品牌專業，2017年，圍繞荊楚卓越人才培養要求，食品科學與工程主要圍繞以下幾個方面開展工作：

1、2017年1月，成立食品科學與工程專業“卓越人才”協同育人計劃項目辦公室，負責項目的組織、協調、指導和檢查等工作；由專業負責人、系主任牽頭成立由本專業教授和企業專家組成的“食品科學與工程專業協同育人計劃項目工作組”（簡稱工作組）負責整個改革方案的設計工作。

2、2016年2月-2017年3月，在原有調研基礎上，工作組通過充分溝通，進入企業和其他高校調研，将進一步完善、修訂出更加符合培養目标的專業人才培養方案；展開并完成項目建設論證工作，包括建設方案、建設路徑、拟采取措施及預期成果。

3、2017年4月-5月，确定校企聯合共建3個教學團隊，由學校專業教師和企業專家共同組成，其中企業專家不低于30%，有企業實踐經曆（≥6個月）教師比例不低于80%；各教學團隊将以專業建設為統領，通過有計劃的教研活動，開展課程建設、課程開發、教研教改以及科學研究和社會服務等活動。

4、成立畢業生跟蹤反饋工作組，在4月-5月開展畢業生跟蹤調查反饋制度，掌握畢業生實際情況，為進一步完善專業建設提供依據。并為畢業生安排指導教師，為其繼續提供1年左右的遠程指導，幫助畢業生更快适應工作崗位。

5、2017年6月-9月，各教學團隊編寫課程教學方案；同時對現有教學管理制度進行梳理，組織教師、專家、企業管理人員等設計管理制度體系并逐步健全管理制度。在此期間，啟動學生實習學習質量網絡評價平台的建設。

6、2017年7-8月，分批組織學校青年教師進企業鍛煉，至少為期一個月，豐富教師的實際工作經驗，鼓勵教師利用課餘時間承接企業技術研發工作，深入企業開展産、學、研合作，實現教學團隊100%教師具有企業實際工作經曆。

7、2017年10-12月，對現有的企業實踐教學基地進行進一步的梳理，經過充分調研針對每個基地編制《企業實踐教學基地建設方案》并實施，建設2--3個具有一定合作深度和廣度并有成效的企業實習基地，重點建設正大（襄陽）食品有限公司，在科研、教學、學生就業等方面廣泛開展合作。

8、2017年11-12月，對改革後的專業核心課程和3門校企共建特色課程進行課程與教學資源建設，80%通過校級精品課、精品資源課程驗收。

拟取得的成果：

1、建成《食品營養學》、《食品工藝原理》、《現代食品檢測技術》三門校級精品在線開放課程。

2、完成《食品營養學》、《生物化學》、《食品安全學》、《焙烤工藝學》四門理論課程教學綜合改革；完成《食品工藝學實驗》、《現代食品檢測技術實驗》2門實驗課程教學綜合改革；完成《食品科學與工程專業生産實習》課程教學改革項目。

3、加強課程團隊建設促進專業建設的力度，建成食品科學與工程專業團隊、食品營養與化學課程教學團隊、食品安全與檢測課程教學團隊、食品工程與工藝課程教學團隊。

4、完成《食品生物化學實驗》特色教材建設；完成《食品營養學》、《食品工藝原理》、《現代食品檢測技術》立體化教材建設。

5、繼續建設正大食品（襄陽）有限公司校級示範性實習實訓基地，建成食品科學與工程實驗教學中心。

6、建成化工與食品虛拟仿真實驗教學中心，積極申報省級仿真中心。

7、完成“雙師型”教師培訓：至少5人次

8、完成食品類大學生實踐創新平台建設：1個

9、舉辦或參加大學生學科競賽：3-5個

10、邀請校外專家、教授來校進行講學：2-3人次

11、參加境外培訓、進修或者參加學術會議：至少1人次